Tacos con Lentejas

Aprende a preparar esta receta de Tacos con Lentejas, por Margarita Bernal en elgourmet

Ingredientes

  • Agua 2 Tazas
  • Aceite vegetal c/n
  • Carne De Cerdo Picada 1/2 Taza
  • Carne picada 1 Taza
  • Cebolla picada 2 cdas.
  • Chiles jalapeños 3 Rodajas
  • Cilantro para decorar c/n
  • Lechuga cortada en juliana 1 Taza
  • Lentejas pardinas 1 Taza
  • Palta picada 1 Unidad.
  • Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
  • Sal c/n
  • Sazonador para tacos 2 cdas.
  • Tortillas de maíz c/n
  • Queso cheddar rallado 1 Taza
  • Pico de gallo
  • Tomate picado sin semillas y sin piel 3 Unidades
  • Sal c/n
  • Cilantro picado 2 cdas.
  • Jalapeño picado c/n
  • Jugo De Limón 1 Unidad.
  • Ciboulette picada 2 cdas.
  • Cebolla picada 1 Unidad.
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Sazonador de tacos
  • Orégano seco 1/4 cdita.
  • Sal marina 1 cdita.
  • Ceblla en polvo 1/4 cdita.
  • Ajo En Polvo 1/4 cdita.
  • Comino en polvo 1 y 1/2 cditas.
  • Pimentón 1/2 cdita.
  • Chile en polvo 1 cda.
  • Pimienta negra 1 cdita.
  • Aji molido 1/4 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Colar y reservar.
  • En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
  • Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos.
  • Reservar caliente para servir.
  • Sazonador de tacos
  • Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  • Conservar en recipiente con cierre hermético.
  • Armado
  • Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro.
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