Untables
Súper pan integral con peras secas
Aprende a preparar esta receta de Súper pan integral con peras secas, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Súper pan integral con peras secas
- Esencia de vainilla 1 cda.
- Nueces 100 grs.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Almendras o castañas de cajú 50 g
- Agua Cantidad necesaria
- Levadura fresca 30 grs.
- Huevo 1 Unidad
- Miel 3 cdas.
- Ricota 3 cdas.
- Harina integral fina 500 g
- Germen de trigo 1 Taza
- Sal 10 g
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Pera pelada y rallada 1 Unidad
- Peras disecadas 10 Unidades
- Pasas de uva 100 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precaliente el horno a 180° C. En un recipiente, coloque la le vadura junto con una cucharada de miel y 1/2 taza de agua tibia. Deje 15 minutos o hasta que la mezcla esté esponjosa y crecida.
- Aparte, mezcle la harina, el germen de trigo, la sal, los frutos para la ensalada secos y las peras disecadas.
- En otro recipiente, mezcle la pera rallada con el jugo de naranja, las 2 cucharadas de miel restantes, el aceite de oliva, la esencia de vainilla, la ricotta, el huevo y la esponja de levadura.
- Una las dos preparaciones y vaya agregando agua según la necesidad. Tape y deje leudar por 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Divida en 2 y coloque en moldes de budín inglés. Leude otros 30 minutos. • 7 Cocine en horno precalentado a 180° C durante 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño. Desmolde y deje enfriar.
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