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Sopa de tomates
Aprende a preparar esta receta de Sopa de tomates, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Caldo De Pollo700 cc
Conversión
Taza(s) 4.67 Pocillo(s) 7 Vaso(s) 3.50 Jarrito(s) 2.80 Cucharada(s) 46.67 Cucharada(s) de té 140 Cucharon(es) 2.69 Litro(s) 0.70 - Morrón colorado1 Unidad
- Albahaca moradaA gusto
- Vino Blanco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Tomates Perita2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Orégano frescoA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ají molidoA gusto
- Cebollas coloradas2 Unidades
- Tomillo1 Rama
- Aceite de perejil
- Chile1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Huevos poché
- Huevos4 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte las cebollas en pluma.
- Corte el morrón al medio, elimine las semillas, las nervaduras y finalmente corte en juliana.
- Pele los tomates perita y corte al medio.
- Desgrane el orégano, el tomillo y la albahaca.
- En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla y el morrón.
- Agregue los tomates cherry y los perita.
- Deglase con el vino y deje reducir.
- Aromatice con el orégano, tomillo y albahaca.
- Vierta el caldo y deje cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
- Condimente con sal, pimienta y ají molido.
- Aceite de perejil
- Pique el chili y el perejil.
- Mezcle con el aceite, sal y pimienta.
- Huevo poché
- Casque el huevo y cocine en abundante agua hirviendo durante 5 minutos.
- Presentación
- Sirva la sopa en un plato hondo, el huevo en el centro, rocíe con el aceite de perejil.