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Sopa de Frijoles Canarios
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Frijoles Canarios, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Papas4 Unidades
- Azucar1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Caldo de verduras2 Litros
- Canela En Polvo1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Carne de ternera cortada en cubos500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 unidad
- Cilantroc/n
- Comino molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Frijoles canarios100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo2 Dientes
- Pasta de tomate2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Puerro1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de cardamomoc/n
- Tostadasc/n
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite sofreír cebolla y puerro a fuego medio.
- Agregar el ajo y el comino, cocinar dos minutos y reservar.
- Añadir caldo y los trozos de carne.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos, retirando la espuma de la superficie.
- Incorporar los frijoles el cardamomo la cúrcuma, la pasta de tomate y el azúcar.
- Tapar y cocinar durante una hora.
- Incorporar las papas y rectificar la sazón
- Cocinar sin tapar 20 minutos más.
- Servir con pan tostado, un chorro de jugo de limón y cilantro.