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Sopa Cruda de Calabaza
Sopa Cruda de Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Sopa Cruda de Calabaza, por Mauro Massimino en elgourmet
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Ingredientes
Acompañamiento
Hierbas frescas
c/n
Mix de semillas
c/n
Rawmesan
Sal marina
7 grs
Semillas de girasol
400 grs
Cúrcuma
2 grs
Levadura nutricional
2 cdas
Sopa
Leche de almendras
600 cc
Levadura nutricional
1 cda
Azúcar integral
10 grs
Calabaza
400 grs
Cebolla
30 grs
Chai
c/n
Jengibre
1/2 cdita.
Sal rosada
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sopa
Licuar
calabaza
en cubos, leche de almendras,
cebolla
en pluma,
jengibre
rallado,
levadura
nutricional, azúcar integral, chai y
condimentar
con sal rosada.
Trabajar hasta obtener una
crema
lisa.
Reservar.
Rawmesan
Procesar semillas de girasol,
levadura
nutricional,
cúrcuma
y sal marina.
Reservar.
Armado
Moler el mix de semillas en un mortero y reservar.
Servir la
sopa
en bowls individuales y terminar con rawmesan, mix de semillas, hojas de
albahaca
y hojas de
perejil
.
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