30 Min
Smacafam (Pizza de trentino)
Aprende a preparar esta receta de Smacafam (Pizza de trentino), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Smacafam con caldo
- Huevo1 Unidad
- Harina de trigo sarraceno500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Caldo de carne600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Pan Rallado5 cdas.
- Chorizo colorado1 Unidad
- Smacafam con leche
- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Cebolla1 Unidad
- Harina de trigo sarraceno500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Salchicha fresca2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Sal y PimientaA gusto
- Varios
- Lechuga
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Smacafam con leche
- Pique finamente la cebolla.
- Corte las salchichas en trozos.
- En una cacerola coloque la leche, sal, pimienta y lleve a hervor.
- Vierta la harina en forma de lluvia y mezcle continuamente hasta obtener una masa fluida.
- Incorpore la cebolla y mezcle bien.
- Disponga dentro de un molde para torta pincelado con aceite.
- Distribuya los trozos de salchicha en la superficie.
- Cocine en el horno precalentado a 190 grados hasta que se vea dorado.
- Smacafam con caldo
- Corte el chorizo colorado en fetas finas.
- En una cacerola coloque el caldo y lleve a hervor.
- Vierta la harina en forma de lluvia y mezcle continuamente hasta obtener una masa fluida.
- Fuera del fuego incorpore el queso, el pan rallado, el huevo y revuelva.
- Disponga dentro de un molde para torta pincelado con aceite.
- En la superficie distribuya las fetas de chorizo colorado.
- Cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vea dorado.
- Presentación
- En la base de un fuente forme un colchón con hojas de lechuga y encima disponga el smacafam.