60 Min
Shakshuka Clásico
Aprende a preparar esta receta de Shakshuka Clásico, de la mano de Tomas Kalika por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Tomates redondos2 Unidades
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ají jalapeño1 unidad
- Ajo picado2 Dientes
- Baharat1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla1 unidad
- Comino2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma molida1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma fresca rallada1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Extracto De Tomate2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Laurel1 Hoja
- Huevos organicos6 Unidades
- Espinaca1/2 Atado
- Lima1 unidad
- Merguez(salchicha de cordero)400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Morrón Rojo1 unidad
- Pimentón2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Pure de tomate1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Queso feta100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal Entre Finac/n A gusto
- Tomillo3 Piscas
Preparación de la Receta
- En una sartén con un poco de aceite dorar merguez por sus lados y reservar
- En una sartén de hierro amplia rehogar con aceite de oliva cebolla y morrón picados hasta ablandar y que tomen color.
- Agregar jalapeño picado, ajo picado, pimentón, baharat, comino, cúrcuma molida, cúrcuma rallada y rehogar 2 minutos.
- Añadir las salchichas cortadas en trozos de 2 cm, laurel, tomillo y cocinar por 1 minuto.
- Sumar tomates picados y seguir cocinando por unos minutos
- Incorporar extracto de tomates, mezclar y cocinar 1 minuto.
- Agregar puré de tomate y cocinar a fuego medio hasta reducir y que se espese la preparación.
- Hacer 8 huecos en la salsa y en cada uno acomodar un huevo.
- Cocinar suavemente hasta cuajar las claras y las yemas estén jugosas.
- Incorporar espinaca cortada en juliana, queso feta rallado y ralladura de lima
- Servir con los panes reservados.