Untables
Scones de queso
Aprende a preparar esta receta de Scones de queso, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Manteca 100 g
- Crema de leche 150 Ml.
- Huevos 2 Unidades
- Queso parmesano rallado 60 g
- Estárragos 1 Atado
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Harina integral 100 g
- Polvo de hornear 1 cda
- Queso blanco de cabra 200 g
- Tomates cherries confitados 100 g
- Perejil picado Cantidad necesaria
- Harina 0000 250 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos 100 gramos de harina integral, 250 gramos de harina 0000, 60 gramos de queso parmesano rallado, 100 gramos de manteca, 1 cucharada de polvo de hornear y perejil picado a gusto. Reservamos.
- Por otro lado, unimos en un bol 150 ml de crema de leche y 2 huevos. Llevamos a la preparación de ingredientes secos. Unimos con cornet y terminamos el amasado a mano.
- Le damos forma rectangular, cortamos en porciones y pintamos con huevo. Disponemos en una placa enmantecada. Horneamos a 180° por 30 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
- Por otro lado, salteamos puntas de espárragos en sartén con aceite de oliva. Reservamos.
- Cuando los scones estén fríos, abrimos por la mitad. Rellenamos con queso blanco de cabra, tomate cherry confitado y un espárrago salteado.
- Servimos.
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