Scaloppine di tacchino all’ aceto balsámico

Preparación de la Receta

• Elimine la piel de la pechuga y corte escalopes finos.
• Sale los escalopes y pase por harina.
• Desgrane el romero y el tomillo.
• Pique groseramente la salvia y el ciboulette.
• Diluya el aceto balsámico en el agua.
• En una sartén con manteca s altee las hierbas.
• Incorpore los escalopes y cocine por ambas caras.
• Añada el aceto diluido y deje reducir.

• Ensalada
• Corte el queso en escamas.
• Lave las hojas de rúcula.

• Presentación
• En el costado de un plato forme un colchón con la rúcula, encima las escamas de queso, rocíe con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.
• En el centro sirva los escalopes.