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Sándwich con Steak de Atún Parmesano
20 Min

Sándwich con Steak de Atún Parmesano

Aprende a preparar esta receta de Sándwich con Steak de Atún Parmesano, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet

Ingredientes

3
  • Aguacate2 Piezas
  • Cebollin1 Manojo
  • Chile serrano fresco3 Unidades
  • Crema acida150 miliitros
  • Dientes de ajo2 Unidades
  • Limon2 Piezas
  • Mayonesa200 Gramos
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Medallones de atún cocidos2 Unidades
  • Mix de lechugac/n
  • Nuez de la india150 Gramos
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Pan tipo hogaza artesanal2 Unidades
  • Perejil1/2 Manojo
  • Queso parmesano rallado fino200 Gramos
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Zanahoria2 Unidades

Preparación de la Receta

  • Formar una pasta con el procesador de perejil, ajo, nuez y queso parmesano.
  • Montar en los steaks de atún, llevar al grill y terminar en el horno.
  • Añadir aceite.
  • Aderezo
  • Licuar mayonesa, crema acida, aguacate, chile serrano, añadir cebollín picado, sal y pimienta.
  • Emplatado
  • Untar aderezo en la tapa del pan, hacer una cama de lechugas y lenguas de zanahoria, montar steak de atún.
  • Añadir aderezo y cerrar.
  • ar en los steaks de atún, llevar al grill y terminar en el horno

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