Tomates Rellenos de Marisco
Salsa criolla-Chimichurri
Aprende a preparar esta receta de Salsa criolla-Chimichurri, por Pablo Vicari en elgourmet
Ingredientes
- Para chimichurri
- Tomillo 1 cdita.
- Aceite de oliva 1/2 Taza
- Ajo machacado 1 Cabeza
- Guindilla picada suave 2 cditas.
- Romero 1 cdita.
- Orégano 1 Taza
- Sal y pimienta negra
- Perejil 1 Taza
- Vinagre de vino blanco 1/4 Taza
- Para la salsa criolla asados
- Aceite de oliva extra virgen 1/2 Taza
- Cebolla morada 1 Unidad
- Pimiento morrón grande 1 Unidad
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Vinagre de vino tinto 1/4 Taza
- Tomate concasse
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la salsa criolla
- Cortaremos las verduras en cuadraditos de ½ cm. de lado, cubrimos con los líquidos y sazonamos.
- Dejar reposar mínimo 30 minutos, se puede guardar 3 días.
- Para el chimichurri
- Picamos todas las hierbas y la juntamos en un bol junto al ajo picado, mojamos con los líquidos.
- Sazonamos.
- Hay que prepararlo mínimo 1 díaantes. Se puede guardar hasta 3 semanas.
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