En una sartén con aceite de oliva rehogue el ajo y añada los zuchinis, el pimiento, las zanahorias, sal y pimienta.
Añada el vino blanco, deje evaporar el alcohol y cocine hasta dorar las verduras. Retire los ajos.
Armado
Coloque dentro del aro cubierto con las láminas de zuchinis, las verduras salteadas, el relleno de salmón, nuevamente las verduras salteadas, el salmón y repita hasta completar el molde.
Termine con pimentón y cierre con las láminas de zuchinis. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
Precaliente el horno a 180°.
En una fuente para horno previamente enmantecada coloque los moldes. Cocine durante diez minutos.