60 Min
Rugelach
Aprende a preparar esta receta de Rugelach, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para la masa
- Harina 00002 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Queso Blanco230 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Manteca pomada230 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Sal1 Pizca
- Relleno y armado
- Huevo1 Unidad
- Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Chocolate picado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frutas secas (almendras, nueces, avellanas)3 cdas.
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mermelada de Frambuesa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Relleno y armado
- Frutas secas (almendras, nueces, avellanas) 3 cucharadas
- Chocolate picado ½ taza
- Mermelada de frambuesas 1 taza
- Azúcar ½ taza
- Canela 1 cucharada
- Huevo 1 u.
- Para la masa
- Mezclamos en una batidora iguales cantidades de queso y manteca
- Luego, añadimos 2 tazas de harina y una pizca sal y dejamos descansar por 3 horas
- Para el relleno
- Picamos frutas secas y mezclamos con chocolate picado
- Mezclamos azúcar y canela.
- Para el armado
- Estiramos la masa en forma de círculo hasta obtener un disco bien fino
- Luego, untamos con mermelada, disponemos las frutas secas con chocolate, azúcar y canela
- Cortamos en porciones como si fuera una pizza
- Enrollamos de afuera hacia adentro hasta obtener rollitos de masa
- Disponemos en una placa para horno, pintamos con huevo batido y agua y horneamos a temperatura fuerte hasta que estén dorados.