120 Min
Rosetas
Aprende a preparar esta receta de Rosetas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Agua500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Grasa100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina 00001 Kilo
- Levadura20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Malta10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en centro levadura, grasa, extracto de malta, agua y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
- Desgasificar y armar bollos de 100 gramos.
- Presionar cada bollo en una placa enmantecada y luego espolvorear con harina.
- Dejar descansar 15 minutos.
- Cocinar en horno 200 ºC por 15 minutos.