Rollitos rellenos de almendras y manzana

Preparación de la Receta

• Para comenzar, diluimos el azafrán en una cucharada de agua caliente y reservamos.
• Luego, cortamos las manzanas y las cocinamos, en una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos el azafrán y una pizca de pimienta. Dejamos reducir durante 5 minutos.
• Pasado ese tiempo, añadimos las almendras y la miel a la manzana cocida.
• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Luego, pincelamos la masa filo con el aceite de oliva.
• Seguidamente, distribuimos el relleno como si se tratara de un canelón. Primero cerramos los extremos laterales y después los enrollamos. Llevamos al horno.
• Acompañamos con helado a gusto.
• Emplatamos y servimos.