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Rape con almejas
Rape con almejas
Aprende a preparar esta receta de Rape con almejas, por Daniel Rincón en elgourmet
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Ingredientes
Almejas
Limón
1 Unidad
Sal
A gusto
Almejas
500 g
Rape
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Ajo
2 Dientes
Sal y pimienta
A gusto
Lomo de rape
800 g
Verduras salteadas
Morrón verde
1 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva
3 cdas.
Morrón colorado
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rape
Retire la piel del
rape
, corte en
rodajas
y rocíe con aceite de oliva.
Cocine en el grill caliente por ambas caras y salpimiente.
En una sartén caliente un poco de aceite de oliva con el
ajo
cortado en juliana.
Verduras salteadas
Corte la
cebolla
en juliana.
Abra los morrones al medio, retire las semillas y corte en fina juliana.
En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la
cebolla
.
Incorpore los morrones, sal, pimienta y saltee unos minutos.
Almejas
Cubra el fondo de una
cacerola
con agua y lleve a hervor.
Incorpore las almejas, tape y cocine hasta que éstas se abran.
Pele el
limón
a vivo, separe los gajos también a vivo y finalmente corte en cubos.
Abra las almejas y condimente con sal y el
limón
.
Presentación
En el centro de un plato sirva una porción de verduras, encima acomode el
rape
, rocíe con el aceite caliente con ajos y a los lados costado sirva las almejas.
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