30 Min
Ragú alla bolognese
Aprende a preparar esta receta de Ragú alla bolognese , de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla1 Unidad
- Carne de cerdo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Extracto De Tomate1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Carne de ternera200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo2 Dientes
- Apio2 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Vino Tinto100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - RomeroA gusto
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pure de tomate500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Varios
- PerejilA gusto
- SPAGHETTI500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Pique groseramente la cebolla y el apio.
- Corte la zanahoria en cubos regulares.
- Corte la carne en cubos muy pequeños.
- En una cacerola con aceite de oliva rehogue la zanahoria.
- Incorpore el apio, la cebolla, el ajo y sude durante 5 minutos.
- Agregue la carne, mezcle y cocine durante 10 minutos más.
- Añada el extracto de tomates, el vino y el puré de tomates.
- Termine la cocción a fuego bajo durante 1 1/2 hora aproximadamente.
- Condimente con sal, pimienta y romero.
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Presentación
- Sirva la pasta en una fuente y cubra con la salsa.
- Espolvoree con perejil picado.