60 Min
Quesadilla De Vegetales
Aprende a preparar esta receta de Quesadilla De Vegetales, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- El relleno:
- Cebolla Morada1 unidad
- Champiñones10 unidad
- Morrón Rojo1 unidad
- Muzzarella100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesano50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- La Masa
- Aceite2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Harina 00002 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Agua½ Taza
- Polvo para hornear1 Cucharadita
- Sal1 Cucharadita
Preparación de la Receta
- Formar sobre la mesa una corona con harina, sal, polvo de hornear y en el centro agregar aceite y
- agua de a poco.
- Tomar la masa de a poco con la punta de los dedos hasta integrar el agua y se haya formado un
- bollo.
- Hacer bolitas con porciones de masa y dejar reposar tapados por 20 minutos.
- Estirar con palote lo mas finito posible.
- Llevar a sarten muy caliente sin materia grasa y cocinar apenas hasta dorar suavemente de cada
- lado.
- Mantener envuelta en un trapo para mantener la humedad.
- Para el relleno
- Saltear en un sartén caliente con aceite de oliva cebolla morada y morròn en juliana hasta ablandar.
- Limpiar los champignones con un trapo y en cuartos agregarlos a la sartén. Saltear por 3 minutos.
- Apagar el fuego, añadir muzarella rallada, parmesano rallado, sal y mezclar hasta que se fundan los
- quesos.
- Para el armado
- Agregar una porción de relleno sobre cada masa y doblar por la mitad. Servir con salsa picante por
- encima.