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Pollo en papillote
Aprende a preparar esta receta de Pollo en papillote , de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Guarnición
- Puerro1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Salsa de sojaA gusto
- CibouletteA gusto
- Berenjena Japonesa1 Unidad
- Pasta corta200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Caldo De Ave30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pollo
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Tomate1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Zucchini1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mozzarella150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimiento colorado1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pollo
- En una sartén caliente con aceite de oliva selle las pechugas de pollo y reserve.
- Corte la mozzarella en tiras.
- Realice cortes paralelos en la superficie de la carne e introduzca allí la mozzarella y salpimiente.
- Corte los zucchini, la cebolla, los pimientos y el tomate en láminas finas.
- Pincele 2 láminas de papel aluminio con aceite y distribuya las verduras en el centro de cada una y sobre éstas las pechugas.
- Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Cierre formando un paquete y acomode en una placa.
- Lleve al horno caliente y termine la cocción.
- Guarnición
- Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas, corte la cocción en agua helada, cuele y reserve.
- Corte la berenjena y el puerro en rodajas finas.
- Pique finamente el ciboulette.
- En una sartén caliente saltee la berenjena y el puerro.
- Incorpore los fideos reservados y saltee unos minutos.
- Agregue salsa de soja, el caldo, el ciboulette y deje reducir unos minutos.
- Presentación
- En la base de un plato sirva la guarnición y encima la pechuga con las verduras.