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Pollo en papillote
Pollo en papillote
Aprende a preparar esta receta de Pollo en papillote , por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pollo
En una sartén caliente con aceite de oliva selle las pechugas de
pollo
y reserve.
Corte la
mozzarella
en tiras.
Realice cortes paralelos en la superficie de la carne e introduzca allí la
mozzarella
y salpimiente.
Corte los
zucchini
, la
cebolla
, los pimientos y el
tomate
en láminas finas.
Pincele 2 láminas de papel aluminio con aceite y distribuya las verduras en el centro de cada una y sobre éstas las pechugas.
Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
Cierre formando un paquete y acomode en una placa.
Lleve al horno caliente y termine la cocción.
Guarnición
Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas, corte la cocción en agua helada, cuele y reserve.
Corte la
berenjena
y el
puerro
en
rodajas
finas.
Pique finamente el
ciboulette
.
En una sartén caliente saltee la
berenjena
y el
puerro
.
Incorpore los fideos reservados y saltee unos minutos.
Agregue salsa de soja, el caldo, el
ciboulette
y deje reducir unos minutos.
Presentación
En la base de un plato sirva la
guarnición
y encima la pechuga con las verduras.
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