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Pollo crocante marinado en salsa de ostras
Aprende a preparar esta receta de Pollo crocante marinado en salsa de ostras, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite de Sésamo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla1 Unidad
- Aceite NeutroCantidad necesaria
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Arroz cocido1 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimiento verde1/2 Unidad
- Tofu150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Tomate1/2 Unidad
- Muslos de Pollo2 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Chauchas6 Unidades
- Salsa de ostras50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Zanahoria1 Unidad
- HarinaCantidad necesaria
- Marinada
- PimientaA gusto
- Ajo rallado1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vino de arroz2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Clara de huevo1 Unidad
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa de soja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Deshuese el pollo
- Deseche la piel, los cartílagos y corte en cubitos
- Deje marinar durante unos minutos.
- Corte los tomates en gajos
- Retire la piel y las semillas.
- Corte la zanahoria en juliana, la cebolla en pluma y los pimientos en triángulos.
- Corte la cebolla de verdeo sin el bulbo al bies y el tofu en dados
- Marinada
- Coloque en un bowl el ajo junto con el vino de arroz, la clara, el azúcar y la pimienta
- Mezcla bien.
- Armado
- Pase el pollo por harina y fría en una sartén con abundante aceite caliente durante 3 a 4 minutos.
- En un wok con aceite caliente saltee la zanahoria junto con la chaucha por aproximadamente 1 minuto
- Incorpore la cebolla y el pimiento
- Luego el tomate, y por último el tofu, los brotes de soja y la cebolla de verdeo.
- Condimente con sal, pimienta y azúcar a gusto, saltee unos minutos más
- Agregue salsa de ostras y saltee
- Retire del fuego e
- Incorpore el pollo y unas gotas de aceite de sésamo.
- Presentación
- En un plato forme un colchón de arroz blanco encima sirva la preparación de pollo con salsa de ostras.