60 Min

Pollo Con Curry

Aprende a preparar esta receta de Pollo Con Curry, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

6
  • Agua Calientec/n
  • Arvejas1/2 unidad
  • Berenjena1 unidad
  • Cebolla Morada1 unidad
  • Cilantro frescoa gusto
  • Curry1 Unidades
  • Jengibre1 Cucharadita
  • Maní Tostadoc/n
  • Leche de coco150 cc
     Conversión

    Taza(s)1
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Pollo2 Presa
  • Ralladura De Lima a gusto
  • Sal y Pimientaa gusto
  • Tomate2 Unidades
  • Zanahoria2 Unidades

Preparación de la Receta

  • Saltear en una olla con aceite de girasol zanahorias en rodajas hasta que tomen un poco de color.
  • Agregar cebolla morada picada y cocinar hasta ablandar.
  • Añadir las berenjenas en cubos grandes y seguir cocinando 5 minutos.
  • Incorporar tomates en cubos (con piel y semillas), curry, jengibre en polvo, mezclar y seguir
  • cocinando hasta que comiencen las especias a largar su aroma.
  • Agregar el pollo en cubos grandes, mezclar bien y cubrir con agua caliente.
  • Tapar y dejar cocinar. A mitad de cocción añadir arvejas frescas y dejar cocinar 10 minutos.
  • Incorporar leche de coco y cocinar 5 minutos.
  • Servir en plato hondo y terminar con hojas de cilantro, ralladura de lima y manì tostado por encima.

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