60 min

Pollo Con Curry

Aprende a preparar esta receta de Pollo Con Curry, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Agua caliente c/n
  • Arvejas 1/2 unidad
  • Berenjena 1 unidad
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Cilantro fresco a gusto
  • Curry 1 Unidades
  • Jengibre 1 Cucharadita
  • Maní Tostado c/n
  • Leche de coco 150 cc
  • Pollo 2 Presa
  • Ralladura De Lima  a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tomate 2 Unidades
  • Zanahoria 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Saltear en una olla con aceite de girasol zanahorias en rodajas hasta que tomen un poco de color.
  • Agregar cebolla morada picada y cocinar hasta ablandar.
  • Añadir las berenjenas en cubos grandes y seguir cocinando 5 minutos.
  • Incorporar tomates en cubos (con piel y semillas), curry, jengibre en polvo, mezclar y seguir cocinando hasta que comiencen las especias a largar su aroma.
  • Agregar el pollo en cubos grandes, mezclar bien y cubrir con agua caliente.
  • Tapar y dejar cocinar. A mitad de cocción añadir arvejas frescas y dejar cocinar 10 minutos.
  • Incorporar leche de coco y cocinar 5 minutos.
  • Servir en plato hondo y terminar con hojas de cilantro, ralladura de lima y maní tostado por encima.
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3:30

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