60 Min
Pollo Con Curry
Aprende a preparar esta receta de Pollo Con Curry, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Agua Calientec/n
- Arvejas1/2 unidad
- Berenjena1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Cilantro frescoa gusto
- Curry1 Unidades
- Jengibre1 Cucharadita
- Maní Tostadoc/n
- Leche de coco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pollo2 Presa
- Ralladura De Lima a gusto
- Sal y Pimientaa gusto
- Tomate2 Unidades
- Zanahoria2 Unidades
Preparación de la Receta
- Saltear en una olla con aceite de girasol zanahorias en rodajas hasta que tomen un poco de color.
- Agregar cebolla morada picada y cocinar hasta ablandar.
- Añadir las berenjenas en cubos grandes y seguir cocinando 5 minutos.
- Incorporar tomates en cubos (con piel y semillas), curry, jengibre en polvo, mezclar y seguir
- cocinando hasta que comiencen las especias a largar su aroma.
- Agregar el pollo en cubos grandes, mezclar bien y cubrir con agua caliente.
- Tapar y dejar cocinar. A mitad de cocción añadir arvejas frescas y dejar cocinar 10 minutos.
- Incorporar leche de coco y cocinar 5 minutos.
- Servir en plato hondo y terminar con hojas de cilantro, ralladura de lima y manì tostado por encima.