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Pollo a la maryland
Aprende a preparar esta receta de Pollo a la maryland, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el pollo:
- Sal y PimientaA gusto
- Pechuga4 Unidades
- Banana2 Unidades
- Jugo de 1/2 lima
- Albahaca2 Hojas
- Panceta en fetasCantidad necesaria
- Arvejas200 gr.
- Morrones asados2 Unidades
- Para la base:
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento morrón1/2 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Choclo2 Unidades
- Granos de choclo500 gr.
- Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Crema250 gr.
- Arvejas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimientos asadosA gusto
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- En una sartén
- Con manteca y aceite de oliva rehogar cebolla picada, morrón picado y laurel
- Hasta ablandar.
- Agregar los
- Choclos rallados con sus jugos, caldo de pollo, granos de choclo, leche, crema
- Y a fuego suave dejar cocinar por 30 minutos.
- Para el pollo
- Abrir cada
- Pechuga a lo largo generando un sobre y rellenar con una mezcla de banana
- Pisada con hojas de albahaca picadas
- Unir los bordes y envolver con fetas de
- Panceta.
- En sartén con
- Aceite de oliva dorar las pechugas con panceta por ambos lados.
- Agregar morrones
- Asados en tiras, arvejas y saltear por 2 minutos.
- Acomodar en
- Fuente para horno la crema de choclo, las pechugas con morrones, arvejas y
- Llevar a horno a 180ª C por 25 minutos
- Servir el
- Pollo con su crema de choclo y acompañar con papas paille