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Planchitas con hongos y pack choy grillados
Aprende a preparar esta receta de Planchitas con hongos y pack choy grillados, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal gruesaA gusto
- Aceto balsámico1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pechugas de pollo2 Unidades
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Levadura en polvo1 Sobre
- Aceite De Oliva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mandarina1 Unidad
- Salsa de soja1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de eneldo
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Eneldo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ensalada
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Girgolas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y PimientaA gusto
- Pack choy2 Unidades
- Tomates redondos2 Unidades
- Hongos Portobello100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Lechuga morada1 Planta
- Shitake100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Champignones de París100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Retire la piel de las pechugas de pollo y corte al medio a lo largo, para lograr 4 pechugas de igual tamaño pero más finas
- En un bowl mezcle la salsa de soja con levadura en polvo, miel, jugo de mandarina y aceto balsámico.
- Deje reposar unos minutos y añada aceite de oliva
- Mezcle y agregue las pechugas a marinar, por unos minutos
- Reserve una parte del aderezo.
- Sobre la parrilla bien caliente coloque las pechugas de pollo a cocinar de ambos lados.
- Condimente con sal gruesa y pinte durante la cocción con el aderezo reservado.
- Ensalada
- Retire las hojas de los pack choy y corte los tallos al medio a lo largo.
- Corte las hojas en tiras gruesas y reserve.
- Retire los tallos de los hongos y corte los más grandes al medio.
- Corte los tomates en cuartos.
- Condimente los pack choy, los hongos y los tomates con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Coloque sobre la parrilla bien caliente a grillar, los pack choy y los hongos.
- Luego coloque los tomates.
- En un bowl coloque las hojas de pack choy, los hongos, tomates y la lechuga cortada en trozos con las manos.
- Condimente con el aderezo de la marinación de las pechugas de pollo y mezcle bien.
- Aceite de eneldo
- Pique el eneldo
- En un bowl coloque el eneldo, el jugo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva
- Mezcle hasta emulsionar y reserve.
- Presentación
- En un plato sirva las planchitas de pollo, encima de los tallos de pack choy, acompañe con la ensalada y rocíe con el aceite de eneldo.