Pizza catalana con verduras

Preparación de la Receta

• Para comenzar, mezclamos el agua tibia, la levadura y el azúcar. Luego, incorporamos la harina y la sal. Amasamos durante unos 5 minutos hasta conseguir una bola compacta.
• A continuación, colocamos la masa en un bol y la tapamos con papel film. Dejamos reposar durante media hora.
• Luego, cortamos las verduras en juliana. Salteamos el zucchini en una sartén con un chorrito de aceite y reservamos el resto de las verduras crudas.
• Pasada la media hora, sacamos la masa del bowl. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y la estiramos con palo de amasar hasta que quede bien fina.
• Disponemos sobre una bandeja de horno.
• Precalentamos el horno a 220ºC.
• Añadimos las verduras sobre la masa, regamos con un chorrito de aceite de oliva, y condimentamos con una pizca sal.
• Horneamos la pizza a 220ºC durante 10-15 minutos, hasta que los bordes queden dorados.
• La sacamos y la dejamos enfriar y terminamos decorando con un chile picado.
• Emplatamos y servimos.