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Pitta
Pitta
Aprende a preparar esta receta de Pitta, por José Luis Elías en elgourmet
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Ingredientes
Harina
500 grs.
Agua
210 cc
Sal
10 g
Levadura
20 grs.
Aceite de oliva
40 cc
Opcional
Tomates
Aceite de oliva
Aceitunas negras
Albahaca Fresca
Queso pecorino
Morrones colorados
Alcaparras
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl disponga el agua, la
levadura
y mezcle hasta disolverla.
Agregue el aceite, la sal y la
harina
.
Mezcle hasta unir los ingredientes.
Amase sobre la mesada hasta lograr una masa sedosa y suave.
Cubra con un film y deje fermentar hasta que duplique su volumen.
Corte la masas en porciones del tamaño deseado y forme discos finos con un hueco irregular en el centro.
Coloque la masa en una placa untada con aceite y estire con los dedos hacia los bordes.
Deje descansar durante 10 minutos y cocine en el horno precalentado a 220º durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
Opcional
Corte tomates y morrones en cubos pequeños y saltee en aceite de oliva.
Sobre el pitta disponga tomates, morrones salteados, aceitunas negras, hojas de
albahaca
,
alcaparras
y queso pecorino rallado.
Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno precalentado a 220º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
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