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Pie de Limón por Yvette y Denise Hakim
Pie de Limón por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Pie de Limón por Yvette y Denise Hakim, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
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Ingredientes
Crema de limón
Jugo De Limón
120 c.c.
Leche condensada
240 Gramos
Crumble
Manteca
45 Gramos
Harina
70 Gramos
Almendras caramelizadas
30 Gramos
Azúcar
70 Gramos
Merengue
Azúcar
150 grs
Claras
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Merengue
A baño maría colocar claras, azúcar y batir hasta fundir el azúcar.
Llevar la preparación a batidora y batir por 12 minutos.
Colocar en manga con pico rizado y reservar.
Crema
de
limón
En bowl mezclar leche condensada y
jugo
de
limón
.
Reservar.
Crumble
Mezclar con las manos
harina
, azúcar,
manteca
y almendras caramelizadas picadas.
Llevar la mezcla sobre placa de horno con lámina de silicona, llevar a horno por 15 minutos a 180° C
Quebrar con las manos al enfriarse y reservar.
Armado
Colocar en el centro de un plato hondo copo grande de merengue y dar
color
tostado con soplete.
Agregar
crema
de
limón
alrededor del merengue y sobre esta añadir trozos del
crumble
.
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