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Pescado Zarandeado Corte Mariposa
Aprende a preparar esta receta de Pescado Zarandeado Corte Mariposa, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pescado abierto en mariposa1 1/2 kg
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Adobo
- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aguac/n A gusto
- Cebolla1/2 unidad
- Chiles guajillos1 unidad
- Chiles Anchos1 unidad
- Chiles pasilla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Jitomate1 Unidad
- Orégano1 pz
- Para Armar
- Salc/n A gusto
- Cebolla1/2 unidad
- Mayonesac/n A gusto
- Jitomate1 unidad
Preparación de la Receta
- Tatemar jitomate, cebolla, ajo y chiles previamente limpios, una vez que los chiles estén dorados colocar en agua hirviendo para suavizar
- Licuar todos los ingredientes tatemados, sal, pimienta, orégano y un poco de agua, hasta obtener un adobo terso
- Salpimentar el pescado, barnizar con suficiente mayonesa y adobo, colocar rodajas de jitomate y medias lunas de cebolla
- Pasar a una charola y hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.