30 Min
Peras a la parrilla
Aprende a preparar esta receta de Peras a la parrilla, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Peras3 Unidades
- Tomillo fresco2 Ramas
- Romero fresco2 Ramas
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Azúcar Negra10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Avena
- Pimienta roja en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nuez MoscadaUna pizca
- Miel25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Esencia de vainilla
- Vainilla1 Chauchas
- Aceite de oliva extra virgenCantidad necesaria
- Hojas de Hinojo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Deshoje el tomillo y el romero.
- Corte las peras al medio, retire el corazón y coloque a marinar con el tomillo, el romero y espolvoree con el azúcar negro.
- En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, marque las peras, colocándolas primero del lado que no está la piel.
- Coloque en una fuente para horno a 200° hasta terminar la cocción por 10 o 12 minutos.
- Avena crujiente
- Con un mortero muela la pimienta roja.
- En una olla coloque la mezcla de avena, la mitad de la miel, las especias y deje cocinar a fuego suave.
- Retire coloque en un bowl y agregue el resto de la miel.
- Aceite de vainilla
- Abra al medio la chaucha de vainilla.
- Deshoje las hojas de hinojo y pique
- En un bowl mezcle el aceite de oliva, las hojas de hinojo y las semillas de vainilla
- Reserve.
- Presentación
- En un plato coloque la avena, sobre ella coloque las peras y rocíe con el aceite de vainilla.