90 Min
Pepas Veganas
Aprende a preparar esta receta de Pepas Veganas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar rubia375 Gramos
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Harina integral550 Gramos
Conversión
Kg. 0.55 Onza(s) 19.40 Libra(s) 1.21 - Coco rallado250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Polvo de hornear50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche de almendrasCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaCantidad necesaria
- Dulce de membrilloCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Trabajar en batidora con lira azúcar rubia, harina integral, harina 0000, coco rallado, polvo de hornear a baja velocidad.
- Agregar aceite vegetal y cuando comience a tomar la masa añadir de a poco leche de almendras, ralladura de naranja hasta formar un bollo que se despegue de los bordes y pueda formar bolitas de masa sin que se desarmen.
- Hacer bolitas con la masa y acomodar en placa de horno con papel manteca aplastándolas un poco y apretando en el centro generando una cavidad con bordes para contener el dulce.
- Batir un poco el dulce de membrillo para ablandar, colocar en una manga y llenar la cavidad de cada galleta.
- Llevar a horno a 170ª C por 15 minutos aprox.
- Dejar enfriar y servir.