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Pennete rigate con verzo e porri
Pennete rigate con verzo e porri
Aprende a preparar esta receta de Pennete rigate con verzo e porri , por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Whisky
30 cc
Cebolla
1 Unidad
Sal y pimienta
A gusto
Repollo colorado
1/2 Unidad
Manteca
25 g
Crema de leche
300 cc
Queso parmesano rallado
50 g
Penne rigate verdes
400 g
Puerros
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
Separe las hojas del
repollo
y blanquee en agua salada hirviendo.
Reserve una hoja y pique groseramente.
Pique finamente el
puerro
.
Corte la
cebolla
en pluma.
En una sartén con la
manteca
rehogue la
cebolla
y el
puerro
.
Condimente con sal y pimienta.
Flambee con el whisky y deje evaporar todo el alcohol.
Agregue la
crema
de leche y la hoja de
repollo
cruda.
Incorpore la pasta cocida y el parmesano rallado.
Presentación
Tapice un molde de tamaño un poco menor al de un plato con las hojas de
repollo
blanqueadas, dejando que sobresalga de los bordes.
En el centro sirva la pasta y desmolde en un plato.
Esparza los bordes del plato con
puerro
picado.
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