Pionono de Cacao
Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce
Aprende a preparar esta receta de Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Pechugas crocantes
- Aceite c/n
- Ajo En Polvo 1 cdita
- Huevos 3 Unidades
- Pechugas de pollo 6 Unidades
- Harina de maíz 3 cdas
- Pan rallado 1/4 Taza
- Orégano 1 cdita
- Sal y pimienta c/n
- Queso rallado 1/4 Taza
- Repollo colorado agridulce
- Crema 1 Taza
- Caldo 1 Taza
- Sal y pimienta c/n
- Cebolla de verdeo picada 1/4 Taza
- Repollo colorado cortado fino 1 unidad
- Manzana verde rallada 1 unidad
- Vinagre de manzana 1/2 Taza
- Azúcar 1 cdita
- Aceite c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Repollo
- En una olla con aceite saltear cebolla de verdeo, hasta transparentar.
- Agregar repollo colorado y mezclar.
- Añadir manzana rallada y continuar la cocción.
- Incorporar caldo, vinagre de manzana, azúcar, sal, pimienta, bajar el fuego, tapar y cocinar por 60 minutos.
- Agregar crema de leche, mezclar y cocinar 5 minutos.
- Pechuguitas crocantes
- Batir los huevos con sal y pimienta.
- Reservar.
- Mezclar pan rallado, queso rallado, harina de maíz, ajo en polvo, orégano y reservar.
- Condimentar con sal y pimienta los bifes de pechugas.
- Pasarlas por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
- Cocinar en horno a 180 °C hasta dorar y el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.
- Armado
- Servir las pechugas crocantes y acompañar con el repollo agridulce aparte.
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