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Pechuga de Pollo con Ensalada de Quinua
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo con Ensalada de Quinua, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para la ensalada
- Jugo de ½ pomelo
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Champiñones200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Quinoa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomates cherry250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Para la salsa
- Jugo de 1/2 lima
- Mostaza de Dijon1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza en grano1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Para las pechugas
- Jugo de ½ pomelo
- PimientaCantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Hojas de AlbahacaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para preparar el pollo
- Colocar las pechugas en una fuente y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca fresca picada y jugo de pomelo.
- Dejar marinar en la heladera por 1 hora y luego cocinar.
- Para la ensalada
- cortar los tomates cherry en mitades y cocinarlos a la plancha con un poco de aceite de oliva, junto con los champiñ
- Ones.
- Servir los tomates y los champiñones con la quinua
- Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva y un poco de jugo de pomelo.
- Para la salsa
- mezclar en un tazó
- N la crema de leche, la mostaza de Dijon, la mostaza en grano y un poco de jugo de lima
- Servir las pechugas, regar con la salsa de mostaza y acompañar con la ensalada de quinua.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas
- Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne
- La pechuga tiene presentar un aspecto redondeado
- Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- La quinua tiene una capa exterior que le sirve de insecticida natural
- No es tóxica, pero sí muy amarga
- Por lo que se debes emplear un colador de malla fina y enjuagar muy bien antes de consumir.
- Para cualquier tipo de champiñones
- Evite lavarlos ya que son esponjosos y absorben el agua fácilmente
- Si tienen demasiada tierra, póngalos sobre un colador y deje correr agua fría sobre ellos
- Por último, séquelos uno por uno con un trapo limpio.