Solomillo Envuelto en Panceta
Pasteles de Masa
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Masa, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Calabaza 500 grs
- Achiote en polvo c/n
- Papa 500 grs
- Plátano verde 1 unidad
- Sal c/n
- Relleno
- Achiote en polvo c/n
- Caldo c/n
- Carne de cerdo 500 grs
- Cebolla 1 unidad
- Hojas de plátano c/n
- Morrón rojo 1 unidad
- Panceta 200 grs
- Aceitunas 100 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar calabaza, papa, plátano hasta obtener una pasta homogénea.
- Agregar un poco de caldo, achiote y sal hasta lograr una masa lisa.
- Reservar.
- Relleno
- En una sartén con aceite saltear panceta en cubos, cebolla y morrón picado y cocinar por 5 minutos, condimentar con sal, achiote y agregar la carne de cerdo en cubos pequeños.
- Cocinar por 5 minutos agregando caldo si fuera necesario hasta cocer la carne, reservar.
- Armado
- Tomar hojas de plátano y cortar de 15 x 15.
- Colocar en el centro una porción de masa, agregar relleno y tapar con otra capa de masa.
- Cerrar el pastel con la hoja de plátano, atar firme y hervir por aprox 45 minutos hasta que el pastel se ponga firme.
- servir calientes y abiertos.
Advertisement
