90 Min
Pasteles de Masa
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Masa, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Achiote en polvoc/n
- Calabaza500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Papa500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Plátano verde1 unidad
- Salc/n
- Relleno
- Aceitunas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Achiote en polvoc/n
- Caldoc/n
- Carne de cerdo500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 unidad
- Hojas de plátanoc/n
- Morrón Rojo1 unidad
- Panceta200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Procesar calabaza, papa, plátano hasta obtener una pasta homogénea.
- Agregar un poco de caldo, achiote y sal hasta lograr una masa lisa.
- Reservar.
- Relleno
- En una sartén con aceite saltear panceta en cubos, cebolla y morrón picado y cocinar por 5 minutos, condimentar con sal, achiote y agregar la carne de cerdo en cubos pequeños.
- Cocinar por 5 minutos agregando caldo si fuera necesario hasta cocer la carne, reservar.
- Armado
- Tomar hojas de plátano y cortar de 15 x 15.
- Colocar en el centro una porción de masa, agregar relleno y tapar con otra capa de masa.
- Cerrar el pastel con la hoja de plátano, atar firme y hervir por aprox 45 minutos hasta que el pastel se ponga firme.
- servir calientes y abiertos.