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Pastel de Zanahorias
90 min
Pastel de Zanahorias
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Zanahorias, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Azúcar rubia órganica
250 Gramos
Claras
6 Unidades
Yemas
6 Unidades
Almidón de maíz
1/2 Taza
Nueces picadas
250 Gramos
Pasas de uva rubias sin semilla
50 Gramos
Zanahorias ralladas
250 Gramos
Cobertura de tofu
Tofu duro
500 Gramos
Limón
1 unidad
Miel
2 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Batir las yemas con el azúcar.
Agregar las zanahorias, las nueces, pasas de uva y almidón de maíz.
Batir las claras a nieve e incorporar en tres veces a la preparación.
Colocar en un molde de torta desmontable ligeramente engrasado con
mantequilla
y enharinado.
Cocinar por 40 minutos a 180° C.
Cobertura
Procesar
tofu
duro junto a
jugo
de un
limón
y su ralladura.
Agregar miel y trabajar hasta que quede bien cremoso.
Cubrir la torta con una capa de esta
crema
.
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