Tarta Flan Parisina
Pastel de Chocolate y Frambuesas
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Chocolate y Frambuesas, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- Bizcocho
- Azúcar mascabo 200 Gramos
- Azúcar común 150 Gramos
- Cacao 80 Gramos
- Huevos 3 Unidades
- Harina 170 Gramos
- Manteca pomada 150 Gramos
- Polvo de hornear 1 y 1/2 cdta
- Pulpo de frambuesas 230 Gramos
- Almidón 50 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Yema 1 unidad
- Crema de frambuesa
- Azúcar impalpable 400 Gramos
- Queso crema 300 Gramos
- Limón para su ralladura 1 unidad
- Limón para su jugo 2 cdas
- Manteca 175 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bizcocho
- Batir la manteca a temperatura ambiente junto a los azucares.
- Agregar uno a uno los huevos y por ultimo la yema.
- Incorporar la pulpa de frambuesa, harina, almidón, polvo de hornear, sal y cacao intercalándolos.
- Verter en dos moldes circulares y cocinar a 170° C durante 20 minutos .
- Crema de frambuesas
- Batir la manteca junto a el azúcar impalpable hasta que este bien cremoso.
- Agregar el jugo y la ralladura de limón, luego la mermelada y seguir batiendo.
- Por ultimo agregar el queso crema de a poco.
- Armado
- Disponer la crema sobre ambos bizcochos y luego poner un bizcocho arriba del otro.
- Decorar con frambuesas por encima.
Advertisement
