Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Pastel de Chocolate con Flan Casero
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Chocolate con Flan Casero, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Caramelo
- Azúcar 200 grs
- Agua 9 cc
- Decoración
- Nuez garrapiñada 100 grs
- Azúcar glas 20 grs
- Chocolate 100 grs
- Crema batida 100 grs
- Flan
- Huevos 4 Unidades
- Yemas 2 Unidades
- Leche 25 cc
- Leche evaporada 190 grs
- Leche condensada 195 grs
- Extracto de vainilla 5 cc
- Pastel
- Extracto de vainilla 5 cc
- Harina 60 grs
- Aceite vegetal 40 cc
- Miel 8 grs
- Polvo Para Hornear 2 grs
- Azúcar 80 grs
- Cocoa 20 grs
- Huevos 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Caramelo
- Hervir el azúcar con el agua directo en el molde hasta formar un caramelo dorado.
- Pastel
- Batir los huevos, la miel y el azúcar hasta que doble su volumen.
- Agregar en forma de hilo el aceite y el extracto de vainilla.
- Mezclar la harina, la cocoa y el polvo para hornear.
- Incorporar de forma envolvente a la preparación anterior.
- Vaciar la mezcla sobre el molde con el caramelo
- Flan
- Mezclar el huevo, las yemas, la leche condensada, la leche evaporada, la leche y el extracto de vainilla.
- Verter la mezcla de flan en el molde con la mezcla del pastel.
- Cubrir con un aluminio y poner el molde en un recipiente con agua tibia para formar un baño María.
- Colocar en baño María en el horno a 160 °C por 1 hora 45 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
- Decoración
- Decorar con crema batida, chocolates macizos, nuez garapiñada y azúcar glas.
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