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Pastel de Chocolate con Flan Casero
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Chocolate con Flan Casero, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Caramelo
- Azucar200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua9 cc
Conversión
Taza(s) 0.06 Pocillo(s) 0.09 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.60 Cucharada(s) de té 1.80 Cucharon(es) 0.03 Litro(s) 0.01 - Decoración
- Azúcar Glas20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Chocolate100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema Batida100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nuez garrapiñada100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Flan
- Leche25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Yemas2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Leche Evaporada190 grs
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Leche Condensada195 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 6.88 Libra(s) 0.43 - Pastel
- Azucar80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Cocoa20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevos2 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Aceite Vegetal40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Miel8 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02 - Polvo para hornear2 grs
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0
Preparación de la Receta
- Caramelo
- Hervir el azúcar con el agua directo en el molde hasta formar un caramelo dorado.
- Pastel
- Batir los huevos, la miel y el azúcar hasta que doble su volumen.
- Agregar en forma de hilo el aceite y el extracto de vainilla.
- Mezclar la harina, la cocoa y el polvo para hornear.
- Incorporar de forma envolvente a la preparación anterior.
- Vaciar la mezcla sobre el molde con el caramelo
- Flan
- Mezclar el huevo, las yemas, la leche condensada, la leche evaporada, la leche y el extracto de vainilla.
- Verter la mezcla de flan en el molde con la mezcla del pastel.
- Cubrir con un aluminio y poner el molde en un recipiente con agua tibia para formar un baño María.
- Colocar en baño María en el horno a 160 °C por 1 hora 45 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
- Decoración
- Decorar con crema batida, chocolates macizos, nuez garapiñada y azúcar glas.