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Pasta Frola de Moras y Chocolate
90 min
Pasta Frola de Moras y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pasta Frola de Moras y Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
Armado
Coco rallado
c/n
Dulce
Limón
2 Unidades
Azúcar
100 grs
Membrillo
300 Gramos
Moras
100 Gramos
Masa
Azúcar
150 grs
Cacao amargo
1 cda
Canela
1 cdta
Yemas
3 Unidades
Coñac
1 cda
Harina
250 Gramos
Harina de avellanas
150 Gramos
Huevo
1 unidad
Manteca
150 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Dulce
En una olla llevar a fuego dulce de membrillo en cubos, moras,
jugo
de 2 limones, azúcar y ralladura de 1
limón
.
A fuego suave ir disolviéndolo mezclando y pisándolo de ser necesario.
Dejar cocinar hasta lograr el punto.
Masa
Batir la
manteca
pomada junto al azúcar.
Agregar las yemas, el
huevo
, el coñac, la esencia de vainilla y el
huevo
.
Trabajar a mano hasta unir.
Estirar con palote entre 2 papeles
manteca
de ½ cm de espesor.
Dejar reposar 2 horas en heladera y fonzar un molde desmontable rectangular.
Armado
Agregar el dulce a la tartera y tapar con cintas de masa realizando un enrejado.
Cocinar a 170º C por 35 minutos.
Decorar con brillo sobre el dulce y los bordes.
Espolvorear con coco rallado por los bordes.
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