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Pasta Frola de Moras y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pasta Frola de Moras y Chocolate, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Armado
- Coco ralladoc/n
- Dulce
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Limon2 Unidades
- MEMBRILLO300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Moras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Masa
- Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cacao Amargo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela1 cdta
- Yemas3 Unidades
- Coñac1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Harina de avellanas150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevo1 unidad
- Manteca150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Dulce
- En una olla llevar a fuego dulce de membrillo en cubos, moras, jugo de 2 limones, azúcar y ralladura de 1 limón.
- A fuego suave ir disolviéndolo mezclando y pisándolo de ser necesario.
- Dejar cocinar hasta lograr el punto.
- Masa
- Batir la manteca pomada junto al azúcar.
- Agregar las yemas, el huevo, el coñac, la esencia de vainilla y el huevo.
- Trabajar a mano hasta unir.
- Estirar con palote entre 2 papeles manteca de ½ cm de espesor.
- Dejar reposar 2 horas en heladera y fonzar un molde desmontable rectangular.
- Armado
- Agregar el dulce a la tartera y tapar con cintas de masa realizando un enrejado.
- Cocinar a 170º C por 35 minutos
- Decorar con brillo sobre el dulce y los bordes.
- Espolvorear con coco rallado por los bordes.