Pasta e ceci

Preparación de la Receta

• Blanquee los tomates, pele y corte en cubos.
• Pele los langostinos, elimine, patas, cola, cabeza y vena del lomo.
• Reserve 4 enteros.
• Cocine los garbanzos en abundante agua hirviendo durante 1 hora aproximadamente.
• Pique el ajo el peperoncino y el perejil.
• Mezcle el peperoncino con aceite.
• Parta los fideos con la mano.
• En una cacerola caliente aceite de oliva y saltee todos los langostinos.
• Añada el ajo y los tomates.
• Vierta los garbanzos con el agua de cocción y cocine durante 15 minutos.
• Condimente con sal, pimienta y perejil.
• Incorpore los fideos partidos y termine la cocción durante 15 minutos más.
• Condimente con el peperoncino en aceite.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.
• Decore con los langostinos enteros.