120 Min
Panqueque Chino
Aprende a preparar esta receta de Panqueque Chino, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Panqueques
- Aceite De Maíz2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de Sésamoc/n
- Harina500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Agua Caliente250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Nirac/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar con una cuchara de madera harina, aceite de maíz, sal y agua caliente hasta integrar todo.
- Dejar descansar por 120 minutos
- Retirar del bol, espolvorear con harina y cortar en 16 trozos.
- Sobre una superficie de trabajo, estirar con un rodillo cada bollo, bien delgado, espolvoreando con harina.
- Retirar el exceso de harina
- Con un pincel, barnizar con aceite de sésamo
- Agregar sal y nira picada.
- Enrollar, pintar con aceite de sésamo y plegar sobre sí mismo como si fuera un caracol.
- Aplastar los rollos con la mano, espolvorear con harina y estirar con un rodillo.
- Cocinar en una plancha engrasada apenas aceite de oliva, hasta dorar de ambos lados.