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Panino de Arrachera
20 min
Panino de Arrachera
Aprende a preparar esta receta de Panino de Arrachera, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
3
+
Aguacate
250 Gramos
Carne arrachera
600 Gramos
Cebolla
100 Gramos
Cerveza sin alcohol
1 unidad
Jitomate baby
100 Gramos
Limón
2 Piezas
Mantequilla
250 Gramos
Mix de pimientos baby
350 Gramos
Pan tipo baguete
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Asar la carne, reposar y cortar en cuadros pequeños.
Temperar la
mantequilla
y licuarla con pulpa de
aguacate
.
Sal, pimentar y formar un rollo llevar a refrigeración.
Cortar de forma brusca los pimientos y
saltear
junto con los jitomates baby.
Añadir cerveza sin alcohol y
limón
.
Esperar que reduzca y reservar.
Emplatado
Calentar el panino y abrirlo.
Rellenarlo con la carne.
Añadir
rodajas
de rollo
aguacate
con
mantequilla
.
Incorporar mix de pimientos.
Bañar con
jugo
de cocción de los pimientos.
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