Tarteleta de limón y pistachos con helado y tuile de naranja
Pancakes con naranjas caramelizadas
Aprende a preparar esta receta de Pancakes con naranjas caramelizadas, por Pamela Villar en elgourmet
Ingredientes
- Naranjas caramelizadas
- Jugo de naranja 1/4 Taza
- Vaina de vainilla 1 Unidad
- Azúcar 1 Taza
- Naranjas 2 Unidades
- Crema de leche semi montada A gusto
- Pancakes
- Azúcar 3 cdas.
- Polvo de hornear 3 cditas.
- Huevos 2 Unidades
- Leche 400 cc
- Manteca Cantidad necesaria
- Harina 2 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Naranjas caramelizadas
- Coloque el azúcar en una sartén y lleve a fuego hasta obtener un caramelo, luego retire la sartén del fuego y agregue el jugo de naranjas junto con el interior de la vaina de vainilla, lleve nuevamente a fuego y con una cuchara de madera mezcle.
- Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos, reserve en un recipiente.
- Pancakes
- Coloque en un recipiente la leche junto con la harina previamente tamizada, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes y por ultimo añada los huevos, mezcle y deje reposar durante 20 minutos aproximadamente.
- Armado
- Vierta el caramelo sobre los gajos de naranja y deje entibiar.
- En una sartén caliente coloque un aro de metal y agregue una nuez de manteca, una vez fundida vierta un cucharón de la preparación de pancakes dentro del aro y cocine de ambos lados.
- Presentación
- Sirva en un plato un pancakes y sobre este coloque una porción de naranjas caramelizadas.
- Decore con un copito de crema y salsee con el caramelo.
Advertisement
