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Pancakes con naranjas caramelizadas
Aprende a preparar esta receta de Pancakes con naranjas caramelizadas, de la mano de Pamela Villar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Naranjas caramelizadas
- Jugo de Naranja1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vaina de vainilla1 Unidad
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Naranjas2 Unidades
- Crema de leche semi montadaA gusto
- Pancakes
- Leche400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - MantecaCantidad necesaria
- Harina2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Huevos2 Unidades
- Polvo de hornear3 cditas.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar3 cdas.
Preparación de la Receta
- Naranjas caramelizadas
- Coloque el azúcar en una sartén y lleve a fuego hasta obtener un caramelo, luego retire la sartén del fuego y agregue el jugo de naranjas junto con el interior de la vaina de vainilla, lleve nuevamente a fuego y con una cuchara de madera mezcle.
- Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos, reserve en un recipiente.
- Pancakes
- Coloque en un recipiente la leche junto con la harina previamente tamizada, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes y por ultimo añada los huevos, mezcle y deje reposar durante 20 minutos aproximadamente.
- Armado
- Vierta el caramelo sobre los gajos de naranja y deje entibiar.
- En una sartén caliente coloque un aro de metal y agregue una nuez de manteca, una vez fundida vierta un cucharón de la preparación de pancakes dentro del aro y cocine de ambos lados.
- Presentación
- Sirva en un plato un pancakes y sobre este coloque una porción de naranjas caramelizadas.
- Decore con un copito de crema y salsee con el caramelo.