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Pan Rústico de Portobello
Pan Rústico de Portobello
Aprende a preparar esta receta de Pan Rústico de Portobello, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva
c/n
Ajo En Polvo
c/n
Cebolla
1 unidad
Cebollín
1 Manojo
Chiles habaneros
2 Unidades
Mayonesa
1 Taza
Hojas de albahaca
c/n
Hongos portobellos
5 Unidades
Jicama
1 unidad
Jitomate bola
1 unidad
Limón eureka
1 unidad
Pan rústico
c/n
Pepino
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortarla
jícama
en forma de
papa
a la francesa y llevar a fritura profunda.
Reservar.
Condimentar
con
ajo
en polvo, sal y pimienta.
Poner a los
hongos
aceite de oliva por ambos lados.
Poner directo en un sartén caliente hasta que queden bien dorados.
Retirar y reservar.
Tametar los chiles habaneros hasta que queden en cenizas.
Incorporar a la
mayonesa
el pepino en rebanadas sesgadas muy delgadas.
Cortar en láminas delgadas el
jitomate
.
Cortar por la mitad el pan.
Untar la
mayonesa
de ceniza, colocar una cama de pepinos y colocar los
hongos
.
Montar rebanadas de
jitomate
,
albahaca
y
cebollín
, unas gotas de aceite de oliva y sal acompañado con las jícamas a la francesa.
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