Untables
Pan de polenta
Aprende a preparar esta receta de Pan de polenta, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Perejil picado 10 g
- Leche 1 y 1/2 L
- Ciboulette picada 10 g
- Queso parmesano rallado 100 g
- Rúcula 1 Atado
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Nueces tostadas 50 g
- Sal Cantidad necesaria
- Queso Azul 200 g
- Reducción de aceto balsámico Cantidad necesaria
- Polenta 500 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinamos en leche polenta sin dejar de revolver. Luego, agregamos queso parmesano, ciboulette y perejil. Mezclamos bien y llevamos a un molde que taparemos con un film. Reservamos en la heladera.
- Una vez que esté fría, la cortamos en rodajas de polenta gruesas y las doramos en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
- Para el emplatado, servimos sobre cada rodaja de polenta dorada, rúcula, queso azul, nueces tostadas y condimentamos con una reducción de aceto balsámico.
- Servimos.
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