Pan Artesanal de Chía con Salmón

Preparación de la Receta

• Cortar los pimientos morrón y cortar las colitas.
• Llevar al procesador y triturar con sal y pimienta.
• Colocar en un bowl para mezclarlo con el queso crema hasta que tengamos una mezcla homogénea.
• Reservar.
• En el mismo procesador poner mini pimiento morrón, el perejil, el ajo, 1 taza de aceite de oliva y procesar.
• Poner en un bowl la mezcla y agregar una cucharada de miel de abeja.
• Cortar los chiles en rodajas, las cebollas en cuartos y quitar las puntas y las hojas a la zanahoria.
• En un sartén bien caliente con aceite saltear las zanahorias, los chiles y las cebollas con sal y pimienta hasta que doren y lo retiramos.
• Cortar el salmón en rebanadas gruesas y llevar al sartén bien caliente con un poco de aceite.
• Poner del lado de la piel hasta que este dorada y barnizar con la preparación de perejil.
• Retirar cuando este medio cocido.
• Reservar.
• Cortar por la mitad el pan y poner a tostar en una plancha.
• Retirar y cubrir con el untable de minipimientos.
• Poner una base de acelgas arcoíris, el salmón y cubrimos con su tapa.
• Acompañar con los vegetales salteados.