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Palitos de Anís
Palitos de Anís
Aprende a preparar esta receta de Palitos de Anís, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Anís
1 Medida
Anís en grano
100 grs
Agua
600 cc
Harina
1 Kilo
Huevo
2 Unidades
Levadura fresca
40 grs
Manteca
200 grs
Sal
10 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Remojar los granos de anís con el
licor
de anís por una noche.
Reservar.
Mezclar el anís remojado con
harina
y colocar junto a la sal en la mesada en forma de corona.
Colocar en el centro
levadura
fresca,
manteca
pomada, huevos y mezclar los ingredientes con un poco de
harina
de la corona.
Ir agregando agua en el centro de a poco y amasar hasta tomar la masa y formar un bollo liso.
Dejar descansar 20 minutos, desgasificar, estirar y cortar tiras de 1 cm. de ancho.
Enroscar dando forma de resorte y colocar en placa para horno.
Cocinar en horno a 140 °C por 45 minutos hasta que se sequen y estén crocantes.
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