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Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo
Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo
Aprende a preparar esta receta de Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Albóndigas
Carne de res molida
700 Gramos
Cebolla
1/2 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Huevo
1 unidad
Jengibre
1/4 cda
Morrón rojo
1 unidad
Pimienta negra molida
c/n
Sal
c/n
Aceite vegetal
c/n
Taza de pan molido
1/3 Taza
Teriyaki de tamarindo
Vinagre de manzana
10 miliitros
Azúcar morena
3 cdas
Salsa de soja
200 miliitros
Tamarindo pelado
200 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Martajar en
molcajete
o procesador la
cebolla
, el
ajo
, el
pimiento
y el
jengibre
.
Sazonar
con sal y pimienta negra molida.
Agregar el
huevo
y formar bolitas medianas.
Freír en aceite caliente y reservar en papel absorbente.
Disponer palitos de brocheta a cada albóndiga.
Teriyaki de tamarindo
Remojar en un poco de agua caliente los tamarindos y reposar por 10-15 minutos.
Hervir
la salsa soya, el
vinagre
de
manzana
y el azúcar morena.
Agregar los tamarindos, dejar cocinar hasta reducir y colar.
Armado
Servir las albóndigas calientes pinchadas con los palos y bañar al gusto con el teriyaki.
Acompañar con bastones de verduras frescas.
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