Huevos Rancheros
Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo
Aprende a preparar esta receta de Paletas de Albóndigas con Teriyaki de Tamarindo, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Albóndigas
- Carne de res molida 700 Gramos
- Cebolla 1/2 unidad
- Diente De Ajo 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Jengibre 1/4 cda
- Morrón rojo 1 unidad
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Aceite vegetal c/n
- Taza de pan molido 1/3 Taza
- Teriyaki de tamarindo
- Vinagre de manzana 10 miliitros
- Azúcar morena 3 cdas
- Salsa de soja 200 miliitros
- Tamarindo pelado 200 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Martajar en molcajete o procesador la cebolla, el ajo, el pimiento y el jengibre.
- Sazonar con sal y pimienta negra molida.
- Agregar el huevo y formar bolitas medianas.
- Freír en aceite caliente y reservar en papel absorbente.
- Disponer palitos de brocheta a cada albóndiga.
- Teriyaki de tamarindo
- Remojar en un poco de agua caliente los tamarindos y reposar por 10-15 minutos.
- Hervir la salsa soya, el vinagre de manzana y el azúcar morena.
- Agregar los tamarindos, dejar cocinar hasta reducir y colar.
- Armado
- Servir las albóndigas calientes pinchadas con los palos y bañar al gusto con el teriyaki.
- Acompañar con bastones de verduras frescas.
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