Ostras

Preparación de la Receta

• Abra las ostras y despegue la ostra de la balba.
• Luego apoye la ostra sobre una de las mitades de su balba.
• Pele los dientes de ajo y píquelos junto con el cilantro.
• Pele y pique los echalottes.
• Corte los limones en gajos

• Armado
• En un plato con hielo picado acomode las ostras con su balba.
• Mezcle en un recipiente pequeño los echalottes con el vino tinto.
• En otro recipiente mezcle los dientes de ajo junto con el jugo de limón y el cilantro.

• Presentación
• Decore el plato con las ostras con gajos de limón y acompañe con las vinagretas.