Orzo mediterráneo

Preparación de la Receta

• En una sartén profunda con aceite de oliva y un diente de ajo aplastado dorar los langostinos por ambos lados condimentados con sal y pimienta
• Retirar de la sartén y reservar
• Cortar en mitades la mitad de los tomates
• En la misma sartén agregar con el diente de ajo y aun caliente saltear los cherries en mitades por 3 minutos, añadir los cherries enteros y cocinar con sal, pimienta, oliva y tomillo hasta ablandar bien
• Retirar tomillo, ajo y agregar el orzo mezclando bien
• Incorporar caldo hasta cubrir, mezclar y dejar cocinar suavemente hasta que se cocine el orzo
• Ir agregando caldo caliente si lo necesita hasta que esté apunto
• Servir en plato hondo, acomodar los langostinos por encima y terminar con trozos de burrata, oliva, sal, pimienta y ralladura de limón.