30 Min
Nimono
Aprende a preparar esta receta de Nimono, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Salsa de soja40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Mirin40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Fondo de Pescadoc/n
- Langostinos5 Unidades
- Satoimo - papa cremosa japonesa500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tubo de Calamar3 Unidades
- Zanahoria500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Tornear la zanahoria, el satoimo en forma de una esfera facetada y el nabo en rodajas de 1 cm de espesor.
- Tomar el tubo de calamar y cortar en cuadrille de ambas caras.
- Calentar el fondo de pescado, agregar la salsa de soja y mirin.
- Cocinar la zanahoria, luego de 10 minutos agregar el satoimo y el nabo.
- Llevar a fuego hasta que este a punto uno 5 minutos.