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New York Cake por Yvette y Denise Hakim
New York Cake por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de New York Cake por Yvette y Denise Hakim, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
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Ingredientes
Base
Galletas de vainilla
226 Gramos
Manteca
120 Gramos
Sal
1 Pizca
Relleno
Naranja para su ralladura
1 unidad
Queso tipo americano
450 Gramos
Limón para su ralladura
1 unidad
Harina
6 cdts
Azúcar
800 grs
Yemas
4 Unidades
Huevos
10 Unidades
Esencia de vainilla
1 cdta
Salsa
Fécula de maíz
1 cdta
Azúcar Rubia
60 Gramos
Ciruelas
500 Gramos
Jugo De Limón
2 cdts
Agua
115 c.c.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Base
Procesar galletas y mezclar en un bowl con
manteca
derretida y pizca de sal.
Colocar la preparación en la base presionando para cubrir toda la superficie y reservar en heladera.
Relleno
Mezclar queso
crema
, ralladura de
limón
, azúcar y trabajar con batidora de mano hasta obtener una preparación cremosa.
Agregar huevos, esencia de vainilla y seguir mezclando.
Añadir
harina
, yemas y terminar de batir hasta unir todo.
Colocar la preparación sobre el molde con la base fría y cocinar en horno a 200 ° C por 12 minutos y a 160° C por 30 minutos.
Dejar enfriar por 6 horas.
Salsa
En sartén
saltear
ciruelas en gajos, azúcar rubia,
jugo
de
limón
, agua y fécula de maíz.
Cocinar por 10 minutos y dejar enfriar
Armado
Colocar por encima del cake la salsa de ciruelas cubriendo la superficie.
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